par ptitsom | Avr 21, 2021 | Vin
Il n’est pas toujours évident de reconnaître un bon vin. Si les connaisseurs peuvent reconnaître rapidement un bon vin sans trop tergiverser, ce n’est pas le cas de tous. Pour d’autres, il faut prendre le temps de se renseigner, de faire quelques vérifications avant...
par ptitsom | Avr 20, 2021 | Vin
Alors par où commencer ? Les mêmes règles générales peuvent s’appliquer aux aliments – en les réduisant à quelques saveurs sélectionnées telles que la douceur, l’acidité, la graisse et l’intensité de certains aliments ou plats. Le principal...
par ptitsom | Avr 15, 2021 | Vin
Il y a deux fonctions principales d’une carafe que tout le monde devrait connaître et comprendre. Tout d’abord, elle permet à un buveur de s’assurer que les sédiments au fond se séparent du vin lui-même. Les solides restants dans les bouteilles de...
par ptitsom | Avr 10, 2021 | Vin
L’une des idées fausses les plus courantes en matière de consommation de vin, qui conduit directement à la qualité de l’expérience lors de la consommation, est la température à laquelle chaque type de vin doit être consommé. On pense généralement que les...
par ptitsom | Mar 31, 2021 | Vin
« Que pouvons-nous faire ensuite ? » est une question qu’André Hueston Mack semble se poser constamment. Il a quitté une carrière dans la finance pour devenir l’un des meilleurs sommeliers du monde. Comment un homme du vin « mouton noir » a trouvé le...
par ptitsom | Mar 30, 2021 | Vin
Le vin naturel a-t-il ouvert par inadvertance la porte au vin propre ? Beaucoup de ces entreprises de vin propre ont exploité le fait que quelque chose pouvait être fait au vin, et s’en servent pour alléguer que c’est ce qui est fait. La variété...
par ptitsom | Mar 29, 2021 | Vin
Comme pour le Champagne, il existe désormais des réglementations qui déterminent ce qui peut légalement être appelé Prosecco Rosé. J’ai toujours cru fermement que les bulles ne devraient pas seulement être appréciées lors du réveillon du Nouvel An ou des...
par ptitsom | Mar 27, 2021 | Vin
Ma première expérience avec le vin a eu lieu dans un magasin de crème glacée dans la ville entourant le Wellesley College, le genre de campus où vous pourriez avoir la chance de vivre dans un château autrefois occupé par Hillary Rodham Clinton ou Madeleine Albright,...
par ptitsom | Mar 22, 2021 | Vin
Pour marquer l’occasion où le rosé de Prosecco est devenu une catégorie officielle de vin, j’ai goûté toutes les bouteilles sur lesquelles j’ai pu mettre la main. Voici mes préférées. Lorsque le rosé a récemment fait son entrée officielle dans le...
par ptitsom | Mar 11, 2021 | Vin
Vous aimez la bière, mais en même temps, vous vous souciez de votre santé et du maintien d’une alimentation saine ? Vous pouvez toujours opter pour de la bière sans gluten ; c’est désormais disponible sur le marché ! Comment fabrique-t-on une bière sans...
par ptitsom | Mar 5, 2021 | Vin
Les emballages alimentaires sont devenus des incontournables dans le monde de la restauration aujourd’hui. En effet, au vu des circonstances, les professionnels de ce métier proposent de plus en plus des ventes à emporter ou les plats en livraison à domicile. Pour ce...
par ptitsom | Mar 4, 2021 | Vin
Cavistes ou alcooliers ? Créer une ouverture au monde avec des relations fluides entre acteurs de la filière du vin serait clairement une grande opportunité. C’est bien ce que le site internet Bottl propose. Bottl est une plateforme gratuite qui aide les cavistes,...
par ptitsom | Mar 1, 2021 | Vin
Vous souhaitez réussir haut la main votre WSET niveau 2 ? Que vous passiez du niveau 1 ou que vous soyez directement passé au niveau 2, la quantité d’apprentissage demandée peut être décourageante. Retrouvez dans cet article les informations dont vous avez...
par ptitsom | Fév 20, 2021 | Vin
Le chablis est un vignoble qui est constitué de quatre grandes appellations, provenant d’un seul et unique cepage : le chardonnay. Les aires et les conditions de production s’y trouvant permettent de produire des vins aux qualités exceptionnelles. Ce sont surtout des...
par ptitsom | Fév 18, 2021 | Vin
Le riesling est le cépage rhénan par excellence, qui fut cultivé dans le temps où les romains occupaient l’Alsace. C’est une culture qui reflète les caractéristiques du vignoble alsacien, avec une production très régulière. Les vincs blancs sous l’appellation Riesling...
par ptitsom | Fév 16, 2021 | Vin
Le coteaux du layon est un vin blanc, très moelleux produit tout au long des coteaux bordant le Layon, d’où son appellation. Le vignoble s’étend sur près de 27 communes, caractérisées par des climats océanique et continental, ce qui permet une production de vin d’une...
par ptitsom | Fév 14, 2021 | Vin
Le pouilly fuissé est l’appellation que l’on donne à la région viticole de la Bourgogne du Sud. La région regroupe les villages de Fuissé, de Solutré-Puilly, de Vergisson et de Chaintré. C’est un des vignobles les plus réussis du chardonnay bourguignon., produisant un...
par ptitsom | Fév 12, 2021 | Vin
Ayant vu le jour en 1936, jurançon est une appellation que l’on donne aux vins produits dans les communes se trouvant sur les parties ouest et sud de Pau, dans les contreforts des Pyrénées. Les vignerons de la région ne cessent de surprendre de par leurs produits de...
par ptitsom | Fév 10, 2021 | Vin
L’appellation Saint Julien est très célèbre dans le vignoble de France. Il s’agit d’un terroir qui se situe à mi-chemin entre Margaux et Pauillac, avec une superficie d’un peu plus de 900 hectares. Les productions des vignobles de la région sont exceptionnelles, des...
par ptitsom | Fév 8, 2021 | Vin
Elevé dans la partie sud , le condrieu est une appellation qui est donnée à un vin de qualité exceptionnelle, provenant des vignobles du Rhône. Il s’agit d’un vin blanc très riche en alcool, avec un parfum aromatique très puissant et une saveur ronde en bouche. Il est...
par ptitsom | Fév 5, 2021 | Vin
La qualité, un critère très important dans le monde du cépage et des vins. La qualité est la marque qu’un vin a sa noblesse et qu’il la mérite. La maison GC Lurton Estates a acquis cette qualité grâce aux méthodes biologiques et biodynamiques de son agriculture....
par ptitsom | Jan 26, 2021 | Vin
La production du vin en France constitue une activité favorite de plusieurs générations qui revisitent leurs méthodes de fabrication au fil des années. Si les dernières décennies ont favorisé l’émergence des problématiques écologiques, la consommation du vin devient...
par eve | Jan 18, 2021 | Vin
Autrefois, nul ne se préoccupait de l’association du vin avec un plat. Plusieurs vins pouvaient être servis au cours d’un même dîner dans un ordre quelconque. Mais ce temps est désormais révolu ! Le mariage parfait entre le vin et le plat servi est devenu...
par ptitsom | Jan 18, 2021 | Vin
Pour ceux qui ignorent, le Chateau de la Loire est une appellation touristique qui désigne un ensemble de château dans la région française de Val-de-Loire. La région est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses vignobles connus à travers le monde. Rien de...
par ptitsom | Jan 16, 2021 | Vin
Mondialement connu, le Sancerre est l’appellation que l’on donne à un vignoble de la vallée de la Loire. C’est un terroir qui est situé sur le coté gauche de la Loire. Les grands vins de la région se dégustent en trois couleurs. Les blancs connus à travers l’histoire,...
