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Comment reconnaître un bon vin ?

Comment reconnaître un bon vin ?

Il n’est pas toujours évident de reconnaître un bon vin. Si les connaisseurs peuvent reconnaître rapidement un bon vin sans trop tergiverser, ce n’est pas le cas de tous. Pour d’autres, il faut prendre le temps de se renseigner, de faire quelques vérifications avant...
Guide des accords mets et vins

Guide des accords mets et vins

Alors par où commencer ? Les mêmes règles générales peuvent s’appliquer aux aliments – en les réduisant à quelques saveurs sélectionnées telles que la douceur, l’acidité, la graisse et l’intensité de certains aliments ou plats. Le principal...
Pourquoi et quand décanter le vin ?

Pourquoi et quand décanter le vin ?

Il y a deux fonctions principales d’une carafe que tout le monde devrait connaître et comprendre. Tout d’abord, elle permet à un buveur de s’assurer que les sédiments au fond se séparent du vin lui-même. Les solides restants dans les bouteilles de...
Guide de service des températures du vin

Guide de service des températures du vin

L’une des idées fausses les plus courantes en matière de consommation de vin, qui conduit directement à la qualité de l’expérience lors de la consommation, est la température à laquelle chaque type de vin doit être consommé. On pense généralement que les...
Le nettoyage du vin

Le nettoyage du vin

Le vin naturel a-t-il ouvert par inadvertance la porte au vin propre ? Beaucoup de ces entreprises de vin propre ont exploité le fait que quelque chose pouvait être fait au vin, et s’en servent pour alléguer que c’est ce qui est fait. La variété...
La différence entre le Prosecco Rosé et le Sparkling Rosé

La différence entre le Prosecco Rosé et le Sparkling Rosé

Comme pour le Champagne, il existe désormais des réglementations qui déterminent ce qui peut légalement être appelé Prosecco Rosé. J’ai toujours cru fermement que les bulles ne devraient pas seulement être appréciées lors du réveillon du Nouvel An ou des...
Les 9 meilleurs rosés de Prosecco à acheter en ce moment

Les 9 meilleurs rosés de Prosecco à acheter en ce moment

Pour marquer l’occasion où le rosé de Prosecco est devenu une catégorie officielle de vin, j’ai goûté toutes les bouteilles sur lesquelles j’ai pu mettre la main. Voici mes préférées. Lorsque le rosé a récemment fait son entrée officielle dans le...
Sans gluten, la bière s’y met aussi !

Sans gluten, la bière s’y met aussi !

Vous aimez la bière, mais en même temps, vous vous souciez de votre santé et du maintien d’une alimentation saine ? Vous pouvez toujours opter pour de la bière sans gluten ; c’est désormais disponible sur le marché ! Comment fabrique-t-on une bière sans...
Suivez la tendance et optez pour des emballages écologiques

Suivez la tendance et optez pour des emballages écologiques

Les emballages alimentaires sont devenus des incontournables dans le monde de la restauration aujourd’hui. En effet, au vu des circonstances, les professionnels de ce métier proposent de plus en plus des ventes à emporter ou les plats en livraison à domicile. Pour ce...
Le nouveau site Bottl pour les cavistes : que découvrir ?

Le nouveau site Bottl pour les cavistes : que découvrir ?

Cavistes ou alcooliers ? Créer une ouverture au monde avec des relations fluides entre acteurs de la filière du vin serait clairement une grande opportunité. C’est bien ce que le site internet Bottl propose. Bottl est une plateforme gratuite qui aide les cavistes,...
Guide de révisions pour réussir le WSET 2

Guide de révisions pour réussir le WSET 2

Vous souhaitez réussir haut la main votre WSET niveau 2 ? Que vous passiez du niveau 1 ou que vous soyez directement passé au niveau 2, la quantité d’apprentissage demandée peut être décourageante. Retrouvez dans cet article les informations dont vous avez...
Le Riesling : La beauté du cépage de l’Alsace

Le Riesling : La beauté du cépage de l’Alsace

Le riesling est le cépage rhénan par excellence, qui fut cultivé dans le temps où les romains occupaient l’Alsace. C’est une culture qui reflète les caractéristiques du vignoble alsacien, avec une production très régulière. Les vincs blancs sous l’appellation Riesling...
Le Saint-Julien : Un vin rouge bordelais d’exception

Le Saint-Julien : Un vin rouge bordelais d’exception

L’appellation Saint Julien est très célèbre dans le vignoble de France. Il s’agit d’un terroir qui se situe à mi-chemin entre Margaux et Pauillac, avec une superficie d’un peu plus de 900 hectares. Les productions des vignobles de la région sont exceptionnelles, des...
Le vin bio GC LURTON ESTATES

Le vin bio GC LURTON ESTATES

La qualité, un critère très important dans le monde du cépage et des vins. La qualité est la marque qu’un vin a sa noblesse et qu’il la mérite. La maison GC Lurton Estates a acquis cette qualité grâce aux méthodes biologiques et biodynamiques de son agriculture....
Pourquoi choisir du vin biodynamique, biologique ou nature ?

Pourquoi choisir du vin biodynamique, biologique ou nature ?

La production du vin en France constitue une activité favorite de plusieurs générations qui revisitent leurs méthodes de fabrication au fil des années. Si les dernières décennies ont favorisé l’émergence des problématiques écologiques, la consommation du vin devient...
Avec quel vin associer vos différents plats ?

Avec quel vin associer vos différents plats ?

Autrefois, nul ne se préoccupait de l’association du vin avec un plat. Plusieurs vins pouvaient être servis au cours d’un même dîner dans un ordre quelconque. Mais ce temps est désormais révolu ! Le mariage parfait entre le vin et le plat servi est devenu...
Les vins de la Loire : Une richesse gastronomique française

Les vins de la Loire : Une richesse gastronomique française

Pour ceux qui ignorent, le Chateau de la Loire est une appellation touristique qui désigne un ensemble de château dans la région française de Val-de-Loire. La région est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses vignobles connus à travers le monde. Rien de...