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Comment faire du caramel au cidre ?

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Le cidre est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du jus de pomme. Mais saviez-vous que le cidre est également un allié des gourmets ? Grâce à son caramel, il est possible de créer de savoureux desserts. Voici quelques idées pour vous mettre l’eau à...
Comment faire du guacamole maison ?

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Aujourd’hui, nous avons la recette du guacamole fait maison. Une des recettes les plus connues de la cuisine mexicaine, qui est aujourd’hui connue presque partout grâce à la mondialisation. Il y a des restaurants mexicains ou Tex-Mex un peu partout où,...
Comment s’alimenter sainement ?

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L’adage « on est ce que l’on mange » nous rappelle qu’il faut faire attention à ce qu’on ingurgite au quotidien car notre santé en dépend. On entend d’ailleurs d’interminables conseils sur le sujet et les avis sont plutôt assez divergents. Certains sont convaincus que...
Acheter votre viande en ligne

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Dans un monde où tout va de plus en plus vite, un service de livraison vous permet de demander une livraison cacher. Oui, la viande peut être livrée chez vous après une prise de rendez-vous. D’ailleurs, aujourd’hui, les commandes livrées et expédiées sont multiples :...
Un duo de cocktails à savourer sous le soleil d’été

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Plus que quelques mois et l’été arrive en ramenant soleil et chaleur. Pour vous rafraîchir durant cette période ensoleillée, rien de mieux qu’un bon verre de cocktail frais ! Voici une sélection de deux cocktails très appréciés, de quoi vous donner une idée sur votre...
Bien choisir son traiteur de mariage

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Dans l’organisation d’un mariage, le traiteur occupe assurément une place importante. S’il y a une chose dont se souviendront les invités, c’est bien le repas. Il faudra choisir avec soin votre traiteur. Pour éviter les mauvaises surprises, pensez à réserver assez...
Quel vin rouge pour accompagner du poisson ?

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Il est généralement admis qu’un plat de poisson s’accompagne de vin blanc. Cependant, il peut arriver de servir du rouge avec du poisson. Cela vous paraît peut-être inouï, mais c’est bien possible. Découvrez quel vin rouge peut accompagner du poisson dans cet article....
Vinaigre Tomates-Chardonnay

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Avec la douceur vive des tomates et la finale savoureuse et robuste de l’ail, ce vinaigre doux et légèrement acide est idéal pour la finition des plats. Arrosez-en les légumes, les soupes ou le poisson. Ingrédients 3 tasses de Chardonnay légèrement trempé ; 1...
Comment bien cuisiner le bœuf ?

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La cuisson d’une viande est capitale quand on souhaite en tirer le maximum de saveurs. La viande de bœuf, élue « viande préférée des Français » dans de nombreux sondages, ne fait pas exception à cette règle. Le bœuf présente certes de nombreux...
2 recettes à la truffe blanche

2 recettes à la truffe blanche

Le Tuber aestivum ou truffe blanche est un champignon sauvage très réputé en cuisine. Son odeur d’échalotes, d’ail et de fromage se marie très bien avec la plupart des plats. Voici quelques spécialités à base de truffes blanches fraîches pour vous régaler...
Comment organiser un cocktail d’entreprise ?

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En tant qu’entreprise, vous devez en permanence chercher à étendre votre influence en développant votre activité. Fidéliser les clients que vous possédez déjà et en acquérir de nouveaux doit pour cela, faire partie de vos principaux objectifs....
Les 7 principaux bienfaits du rhum pour la santé

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Le rhum fait partie des plus anciens spiritueux. Vous aimez siroter des boissons au rhum de temps à autre ? Savez-vous qu’elles peuvent être bénéfiques pour votre santé physique et mentale lorsque vous les buvez avec modération ? Voici une sélection de 7 bienfaits de...
3 recettes pour préparer la courbine

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La courbine est un poisson à la chair fine, ferme et savoureuse qui possède un goût ainsi qu’une texture qui se rapprochent du bar. Nous vous livrons quelques-unes de nos idées de recettes pour vous régaler en toute occasion.La courbine : conseils de choix et de...
Repenser son restaurant

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À cause de la pandémie, l’ouverture des bars et des restaurants est fortement limitée, voire interdite. Les salles ne peuvent pas accueillir les clients et les restaurants proposent la plupart du temps un service à emporter ou à livrer. En attendant la...
4 recettes au fumoir !

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Le fumage était destiné à l’origine à la conservation et à l’aromatisation de certains types d’aliments. Avec le temps, cette technique est devenue un moyen d’apporter une saveur fumée aux différents produits comme la viande, le poisson ou...
Bacs gastronormes : les critères de choix

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Travailler dans le secteur de la restauration n’est pas de tout repos. Ce métier requiert une importante organisation, une équipe solide et bien rodée, mais surtout du matériel adapté. Parmi les équipements indispensables aux professionnels du milieu figure le...
Quelques conseils pour choisir le bon bar réfrigéré

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Travaillez-vous dans les métiers de bouche ? Êtes-vous restaurateur ou propriétaire d’un bar ? Vous avez toujours besoin d’une armoire réfrigérée professionnelle pour conserver les produits à servir à vos clients ? Voici un guide pour vous accompagner à choisir votre...
Comment est décaféiné le café ?

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De plus en plus de consommateurs optent pour le café sans caféine de nos jours. Mais, cette nouvelle habitude de consommation qui tend à se généraliser n’est pas encore entièrement comprise des consommateurs. Certains se posent par exemple la question de savoir si le...