par eve | Juil 26, 2021 | Gastronomie
Le cidre est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du jus de pomme. Mais saviez-vous que le cidre est également un allié des gourmets ? Grâce à son caramel, il est possible de créer de savoureux desserts. Voici quelques idées pour vous mettre l’eau à...
par ptitsom | Juil 26, 2021 | Gastronomie
Aujourd’hui, nous avons la recette du guacamole fait maison. Une des recettes les plus connues de la cuisine mexicaine, qui est aujourd’hui connue presque partout grâce à la mondialisation. Il y a des restaurants mexicains ou Tex-Mex un peu partout où,...
par ptitsom | Juil 19, 2021 | Gastronomie
Symbole de bon goût et de raffinement, le foie gras illustre parfaitement la cuisine française. Avec sa texture soyeuse et sa saveur délicieuse, le foie gras continue de faire partie de la gastronomie de luxe, et pas seulement en France, mais dans le monde entier. Le...
par eve | Juil 15, 2021 | Gastronomie
Le thé est la deuxième boisson du monde la plus consommée après l’eau. C’est un breuvage aromatisé ou fruité, dont la saveur, les vertus et les propriétés spécifiques varient d’un pays, d’une culture et d’une religion à l’autre....
par eve | Juil 9, 2021 | Gastronomie
L’adage « on est ce que l’on mange » nous rappelle qu’il faut faire attention à ce qu’on ingurgite au quotidien car notre santé en dépend. On entend d’ailleurs d’interminables conseils sur le sujet et les avis sont plutôt assez divergents. Certains sont convaincus que...
par ptitsom | Juil 5, 2021 | Gastronomie
Dans un monde où tout va de plus en plus vite, un service de livraison vous permet de demander une livraison cacher. Oui, la viande peut être livrée chez vous après une prise de rendez-vous. D’ailleurs, aujourd’hui, les commandes livrées et expédiées sont multiples :...
par ptitsom | Mai 31, 2021 | Gastronomie
À quel point aimez-vous les recettes de bœuf ? Si vous êtes cette personne qui aime avoir quelques morceaux de bœuf dans son assiette, nous avons ce qu’il vous faut. Le bœuf fait partie des plats somptueux que vous pouvez prendre lorsqu’il est frit,...
par ptitsom | Mai 12, 2021 | Gastronomie
Vous avez un apéro à organiser chez vous ou dans votre bureau ? Vous n’avez pas le talent d’un barman pour faire des tours magiques avec le shaker ? Les cocktails RDT sont la solution qu’il vous faut. RDT : c’est quoi ? De l’anglais “ready to drink”, il s’agit...
par ptitsom | Avr 28, 2021 | Gastronomie
Plus que quelques mois et l’été arrive en ramenant soleil et chaleur. Pour vous rafraîchir durant cette période ensoleillée, rien de mieux qu’un bon verre de cocktail frais ! Voici une sélection de deux cocktails très appréciés, de quoi vous donner une idée sur votre...
par ptitsom | Avr 20, 2021 | Gastronomie
Dans l’organisation d’un mariage, le traiteur occupe assurément une place importante. S’il y a une chose dont se souviendront les invités, c’est bien le repas. Il faudra choisir avec soin votre traiteur. Pour éviter les mauvaises surprises, pensez à réserver assez...
par ptitsom | Mar 25, 2021 | Gastronomie
Il est généralement admis qu’un plat de poisson s’accompagne de vin blanc. Cependant, il peut arriver de servir du rouge avec du poisson. Cela vous paraît peut-être inouï, mais c’est bien possible. Découvrez quel vin rouge peut accompagner du poisson dans cet article....
par ptitsom | Mar 25, 2021 | Gastronomie
Avec la douceur vive des tomates et la finale savoureuse et robuste de l’ail, ce vinaigre doux et légèrement acide est idéal pour la finition des plats. Arrosez-en les légumes, les soupes ou le poisson. Ingrédients 3 tasses de Chardonnay légèrement trempé ; 1...
par eve | Mar 16, 2021 | Gastronomie
La VSM ou viande séparée mécaniquement est un produit qui n’a pas une bonne réputation. Cependant, cette fine viande comme beaucoup aiment l’appeler est utilisée pour la préparation de certains plats largement consommés. Connaissez-vous réellement comment...
par ptitsom | Mar 16, 2021 | Gastronomie
Vous souhaitez ouvrir votre propre bar à jus ? Vous avez déjà toutes les recettes de rafraîchissements à servir à votre clientèle ? Il est temps de penser aux équipements professionnels pour ouvrir votre établissement. Vous avez besoin de tables de préparation Vous...
par eve | Mar 12, 2021 | Gastronomie
La cuisson d’une viande est capitale quand on souhaite en tirer le maximum de saveurs. La viande de bœuf, élue « viande préférée des Français » dans de nombreux sondages, ne fait pas exception à cette règle. Le bœuf présente certes de nombreux...
par eve | Mar 5, 2021 | Gastronomie
Le Tuber aestivum ou truffe blanche est un champignon sauvage très réputé en cuisine. Son odeur d’échalotes, d’ail et de fromage se marie très bien avec la plupart des plats. Voici quelques spécialités à base de truffes blanches fraîches pour vous régaler...
par eve | Mar 4, 2021 | Gastronomie
En tant qu’entreprise, vous devez en permanence chercher à étendre votre influence en développant votre activité. Fidéliser les clients que vous possédez déjà et en acquérir de nouveaux doit pour cela, faire partie de vos principaux objectifs....
par ptitsom | Fév 22, 2021 | Gastronomie
Le rhum fait partie des plus anciens spiritueux. Vous aimez siroter des boissons au rhum de temps à autre ? Savez-vous qu’elles peuvent être bénéfiques pour votre santé physique et mentale lorsque vous les buvez avec modération ? Voici une sélection de 7 bienfaits de...
par eve | Fév 17, 2021 | Gastronomie
La courbine est un poisson à la chair fine, ferme et savoureuse qui possède un goût ainsi qu’une texture qui se rapprochent du bar. Nous vous livrons quelques-unes de nos idées de recettes pour vous régaler en toute occasion.La courbine : conseils de choix et de...
par eve | Fév 16, 2021 | Gastronomie
À cause de la pandémie, l’ouverture des bars et des restaurants est fortement limitée, voire interdite. Les salles ne peuvent pas accueillir les clients et les restaurants proposent la plupart du temps un service à emporter ou à livrer. En attendant la...
par eve | Fév 11, 2021 | Gastronomie
Le fumage était destiné à l’origine à la conservation et à l’aromatisation de certains types d’aliments. Avec le temps, cette technique est devenue un moyen d’apporter une saveur fumée aux différents produits comme la viande, le poisson ou...
par eve | Fév 5, 2021 | Gastronomie
Travailler dans le secteur de la restauration n’est pas de tout repos. Ce métier requiert une importante organisation, une équipe solide et bien rodée, mais surtout du matériel adapté. Parmi les équipements indispensables aux professionnels du milieu figure le...
par ptitsom | Jan 21, 2021 | Gastronomie
Travaillez-vous dans les métiers de bouche ? Êtes-vous restaurateur ou propriétaire d’un bar ? Vous avez toujours besoin d’une armoire réfrigérée professionnelle pour conserver les produits à servir à vos clients ? Voici un guide pour vous accompagner à choisir votre...
par ptitsom | Jan 20, 2021 | Gastronomie
De plus en plus de consommateurs optent pour le café sans caféine de nos jours. Mais, cette nouvelle habitude de consommation qui tend à se généraliser n’est pas encore entièrement comprise des consommateurs. Certains se posent par exemple la question de savoir si le...
par ptitsom | Jan 20, 2021 | Gastronomie
Depuis toujours, le caviar est considéré comme étant un met gastronomique très rare, avec un gout très subtil à faire rugir les papilles. Rien de tel que des assortiments de produits de qualité pour faire encore plus ressortir son unicité et sa fraîcheur. Déguster le...
