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Quel vin rouge pour accompagner du poisson ?

Quel vin rouge pour accompagner du poisson ?

Il est généralement admis qu’un plat de poisson s’accompagne de vin blanc. Cependant, il peut arriver de servir du rouge avec du poisson. Cela vous paraît peut-être inouï, mais c’est bien possible. Découvrez quel vin rouge peut accompagner du poisson dans cet article....
Vinaigre Tomates-Chardonnay

Vinaigre Tomates-Chardonnay

Avec la douceur vive des tomates et la finale savoureuse et robuste de l’ail, ce vinaigre doux et légèrement acide est idéal pour la finition des plats. Arrosez-en les légumes, les soupes ou le poisson. Ingrédients 3 tasses de Chardonnay légèrement trempé ; 1...
Comment bien cuisiner le bœuf ?

Comment bien cuisiner le bœuf ?

La cuisson d’une viande est capitale quand on souhaite en tirer le maximum de saveurs. La viande de bœuf, élue « viande préférée des Français » dans de nombreux sondages, ne fait pas exception à cette règle. Le bœuf présente certes de nombreux...
2 recettes à la truffe blanche

2 recettes à la truffe blanche

Le Tuber aestivum ou truffe blanche est un champignon sauvage très réputé en cuisine. Son odeur d’échalotes, d’ail et de fromage se marie très bien avec la plupart des plats. Voici quelques spécialités à base de truffes blanches fraîches pour vous régaler...
Comment organiser un cocktail d’entreprise ?

Comment organiser un cocktail d’entreprise ?

En tant qu’entreprise, vous devez en permanence chercher à étendre votre influence en développant votre activité. Fidéliser les clients que vous possédez déjà et en acquérir de nouveaux doit pour cela, faire partie de vos principaux objectifs....
Les 7 principaux bienfaits du rhum pour la santé

Les 7 principaux bienfaits du rhum pour la santé

Le rhum fait partie des plus anciens spiritueux. Vous aimez siroter des boissons au rhum de temps à autre ? Savez-vous qu’elles peuvent être bénéfiques pour votre santé physique et mentale lorsque vous les buvez avec modération ? Voici une sélection de 7 bienfaits de...
3 recettes pour préparer la courbine

3 recettes pour préparer la courbine

La courbine est un poisson à la chair fine, ferme et savoureuse qui possède un goût ainsi qu’une texture qui se rapprochent du bar. Nous vous livrons quelques-unes de nos idées de recettes pour vous régaler en toute occasion.La courbine : conseils de choix et de...
Repenser son restaurant

Repenser son restaurant

À cause de la pandémie, l’ouverture des bars et des restaurants est fortement limitée, voire interdite. Les salles ne peuvent pas accueillir les clients et les restaurants proposent la plupart du temps un service à emporter ou à livrer. En attendant la...
4 recettes au fumoir !

4 recettes au fumoir !

Le fumage était destiné à l’origine à la conservation et à l’aromatisation de certains types d’aliments. Avec le temps, cette technique est devenue un moyen d’apporter une saveur fumée aux différents produits comme la viande, le poisson ou...
Bacs gastronormes : les critères de choix

Bacs gastronormes : les critères de choix

Travailler dans le secteur de la restauration n’est pas de tout repos. Ce métier requiert une importante organisation, une équipe solide et bien rodée, mais surtout du matériel adapté. Parmi les équipements indispensables aux professionnels du milieu figure le...
Quelques conseils pour choisir le bon bar réfrigéré

Quelques conseils pour choisir le bon bar réfrigéré

Travaillez-vous dans les métiers de bouche ? Êtes-vous restaurateur ou propriétaire d’un bar ? Vous avez toujours besoin d’une armoire réfrigérée professionnelle pour conserver les produits à servir à vos clients ? Voici un guide pour vous accompagner à choisir votre...
Comment est décaféiné le café ?

Comment est décaféiné le café ?

De plus en plus de consommateurs optent pour le café sans caféine de nos jours. Mais, cette nouvelle habitude de consommation qui tend à se généraliser n’est pas encore entièrement comprise des consommateurs. Certains se posent par exemple la question de savoir si le...
Découvrir les fonctionnalités du site web terre-net

Découvrir les fonctionnalités du site web terre-net

Le marché, les élevages ou encore la météo…Tout l’actualité agricole est désormais visible en ligne avec terre net. Il s’agit d’un site qui est dédié pour toutes les informations nécessaires pour le secteur agricole. Cela permet à tous les agriculteurs d’être à...
Quel vin pour accompagner son foie gras ?

Quel vin pour accompagner son foie gras ?

Vous avez prévu de servir du foie gras lors de votre prochain repas de famille ? Il vous est indispensable de trouver le mariage parfait de ce succulent mets et du vin qui s’accorde à lui. Cela permet de mettre en valeur chaque saveur qui éclate en bouche....
Quel vin italien boire avec une bonne pizza ?

Quel vin italien boire avec une bonne pizza ?

Plat emblématique de la gastronomie italienne, la pizza s’est principalement frayée un chemin dans les habitudes alimentaires des consommateurs au quotidien. Pour certains, elle est même devenue un véritable symbole des soirées à passer entre amis ou en famille....
Quel plat déguster avec du vin blanc ?

Quel plat déguster avec du vin blanc ?

Accorder un plat avec un vin demande certaines précautions. C’est un véritable art à part entière qui vise à rehausser le goût de chaque élément. Des points importants sont à respecter afin que l’un sublime l’autre. Vous avez dans votre cave personnelle une bouteille...
Quel vin pour accompagner votre filet mignon au four ?

Quel vin pour accompagner votre filet mignon au four ?

Le filet mignon au four a un goût peu prononcé et raffiné. C’est un plat qui peut être cuisiné de différentes façons. C’est ce qui le rend particulièrement savoureux. Certains le placent au four avec des fruits. D’autres optent pour le foin qui est très tendance en ce...