par Simone | Fév 4, 2020 | Gastronomie
Un plat riche et épicé à associer à un vin rouge de Bordeaux et dans cet article vous trouverez de nombreux conseils pour bien choisir le vin à associer à ce plat. Paleron de boeuf d’1 kilo, coupé en cubes de 2 cm 500g d’épaule de porc, coupée en cubes de 3 cm...
par ptitsom | Jan 27, 2020 | Gastronomie
Tous les organisateurs tomberaient sans doute d’accord sur une chose : c’est que l’un des éléments les plus difficiles à mettre en place lors d’événements professionnels et privés est le repas. Voilà pourquoi ils choisissent souvent de confier cet aspect à un service...
par ptitsom | Jan 2, 2020 | Gastronomie
Pour un mariage ou un anniversaire, l’usage de la vaisselle conditionne la réussite du buffet. Si les réceptions haut de gamme nécessitent de sortir la porcelaine, sachez que pour une occasion qui ne réunit que les amis et la famille, il est d’usage de recourir à la...
par eve | Nov 14, 2019 | Gastronomie, Vin
Demander quel vin accompagner une salade, c’est un peu comme demander quel vin accompagner une viande ou un poisson. Il n’y a pas de réponse unique. Cela dépend des légumes que vous utilisez, des autres ingrédients qu’il contient et du type de...
par eve | Oct 20, 2019 | Gastronomie, Vin
Lorsque l’on considère un menu de dîner qui comprend du vin et du poisson, on a toujours pensé que vos choix devaient être extrêmement limités à un poisson blanc feuilleté et à un vin blanc sec. Bien que le vin blanc sec et le poisson blanc doux se marient...
par eve | Oct 17, 2019 | Gastronomie
Comme pour le bourgogne blanc, il y a un monde de différence entre un simple bourgogne de village et un premier ou grand cru élégant – dont la plupart ont besoin de 5 ans au moins pour donner le meilleur d’eux-mêmes, mais la ligne de démarcation quand il...
par eve | Sep 5, 2019 | Gastronomie
Le cidre semble sur le point de connaître la même révolution qualitative que la bière il y a quelques années. Au cours des 12 derniers mois, j’ai goûté plus de cidres intéressants qu’au cours des 12 dernières années. Il y a beaucoup de styles différents,...
par eve | Août 30, 2019 | Gastronomie, Vin
Si vous êtes un amateur de porto et que vous cherchez à jumeler votre bouteille avec un repas, il existe de nombreux aliments non spécialisés qui se marient bien avec le vin de Porto. Voici quelques aliments de tous les jours à considérer. Qu’est-ce que le vin...
par eve | Juil 5, 2019 | Gastronomie
L’Halloween est le temps des citrouilles finement sculptées à chaque pas de porte, des cris excités des petits enfants qui résonnent dans l’air frais de l’automne et des seaux pleins de bonbons de l’Halloween. Si vous organisez une fête...
par eve | Juil 3, 2019 | Gastronomie, Vin
Les gastronomes, les amateurs de vin et les touristes de toutes sortes affluent chaque année par milliers dans le sud de la France et en Languedoc pour de multiples raisons. Le climat est magnifique – pensez aux printemps brillants, aux longues journées...
par eve | Juin 11, 2019 | Gastronomie, Vin
Nous savons tous que le fromage et le vin font partie intégrante de l’alimentation française. Mais vous avez peut-être remarqué que si certains vins rouges et fromages français se marient parfaitement, d’autres peuvent laisser votre bouche collante ou même...
par ptitsom | Fév 17, 2019 | Gastronomie
SITEVI est un salon international de l’équipement et de l’expertise pour les productions viti-vinicoles, oléicoles et maraîchères. La 29ème édition aura lieu du 26 au 28 novembre prochain au Parc des Expositions de Montpellier. Plus de 57 000...
par ptitsom | Jan 19, 2019 | Gastronomie
L’udsf ou union de la sommellerie française est fondée en 1970 et regroupe plusieurs associations à but non lucratif. Elle succède à l’Union des Sommeliers créée en 1907 à Paris, dans le but de faire la promotion du métier de sommelier. L’udsf est présidée...
par ptitsom | Déc 22, 2018 | Gastronomie
Du 11 au 13 février, Paris est devenue la capitale européenne du vin. Les halls de l’Expo Porte de Versailles ont accueilli la première édition de WineParis, l’événement né de la fusion des deux salons du vin, vinisud et VinoVision, qui se tenaient...
