Vinaigrette au paprika fumé + Salade en pot. Nos meilleures bouchées

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J’ai quelques thèmes récurrents sur le blog, des choses qui flottent depuis le tout début. L’un d’entre eux qui revient sans cesse est à quel point je déteste le déjeuner. 

 

En fait, j’aime bien préparer le déjeuner de mes enfants pour l’école, il y a quelque chose d’amusant et de thérapeutique dans le fait de leur préparer quelque chose d’amusant et de savoureux et de le mettre dans leur jolie boîte à déjeuner. Mais quand on est tous à la maison toute la journée ? Ça me tue. Je déteste ça. 

 

Et je déteste particulièrement me nourrir à l’heure du déjeuner. Mes enfants n’ont rien contre les amuse-gueules, les sandwichs à la dinde ou les macaronis au fromage, mais j’en ai assez de manger la même chose jour après jour. Et les macaronis au fromage n’ont plus le même goût depuis que j’ai 7 ans. 

 

Honnêtement, je serais d’accord pour manger des céréales froides pour le déjeuner, sauf que mes enfants en voudraient aussi, et je me sentirais à la fois coupable (de ne pas leur avoir donné quelque chose de génial) et pleine de ressentiment (qu’ils mangent mes céréales), puis à nouveau coupable (d’être pleine de ressentiment ; la culpabilité de la mère est une forme d’art unique). De plus, ces jours-ci, j’essaie de manger sainement, ce qui rend l’heure du déjeuner encore plus difficile. Découvrez dans cet article comment la salade en pot vous permet de manger plus sainement.

 

Entrée : Salade en bocal.

 

J’ai vu cette idée flotter depuis un moment, alors j’ai décidé, pour me faciliter le déjeuner, de préparer à l’avance un tas de salades dans des bocaux et de les conserver dans mon réfrigérateur. Ensuite, je peux en sortir une au déjeuner pendant que je me démène avec les enfants ou que je nourris le bébé ou devant la télévision. 

 

Cette vinaigrette particulière (et la salade que j’ai faite pour l’accompagner) n’est pas vraiment favorable à une alimentation saine. Mais c’était délicieux, et tout est dans la modération, non ? Oui, nous respectons totalement cela ici à “Nos meilleures bouchées”.

 

Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de vinaigre de vin rouge, de miel, de moutarde moulue à la pierre, de jus de citron vert, de poivre noir fraîchement moulu, de sel casher, de paprika fumé, d’ail, d’oignon haché, d’origan, d’une pincée de sucre blanc (si nécessaire) et d’huile d’olive.

 

Pour la salade, j’ai utilisé de la romaine hachée, des épinards, du fromage suisse râpé, du bacon haché et de la poitrine de poulet grillée, des oignons rouges tranchés, des œufs durs hachés et des champignons tranchés.

 

Il n’y a pas vraiment de science pour superposer les ingrédients de la salade, mais vous voulez vous assurer que les légumes verts que vous utilisez ne sont pas du tout humides, car cela rendra vos autres ingrédients détrempés. J’ai également essayé de garder les ingrédients humides loin des choses comme le fromage et les champignons pour éviter le facteur gluant.

 

J’ai rempli mes bocaux un peu plus que sur cette photo particulière, mais assurez-vous simplement de laisser suffisamment d’espace pour que vous puissiez arroser de vinaigrette, fermer le couvercle et secouer le bocal afin d’obtenir une petite bouchée de tout ce qui se trouve dans votre salade.

 

Ceux-ci seraient également géniaux pour les fêtes, attachez des fourchettes sur les bocaux avec de la ficelle ou un joli ruban et incluez soit la vinaigrette au fond du bocal, soit une variété de vinaigrettes pré mesurées dans de petites tasses pour vos invités.