À Noël, on se rassemble généralement autour d’un bon repas pour un moment de partage en famille. Le choix du menu est bien sûr très important pour la réussite de la fête. On tient compte des goûts et contraintes alimentaires des uns et des autres pour mettre tout le monde à l’aise. Bien sûr, on prévoit du bon vin pour accompagner le repas. Le choix du vin doit être optimal, que ce soit pour être servi comme apéritif, au moment du plat de résistance, ou encore avec le dessert. Quel vin irait parfaitement avec votre menu pour un repas de Noël réussi ? Découvrez dans cet article des indicateurs pour vous guider dans votre choix.
Pour l’apéritif
Pour l’apéritif, le choix idéal serait un vin plutôt léger. Un vin rouge léger pourrait très bien faire l’affaire, mais privilégiez un vin rosé ou blanc. Pourquoi le vin léger est-il meilleur pour l’apéritif ? Parce que vous devez pouvoir conserver l’aptitude de votre palais à apprécier pleinement les différentes saveurs de vin. Si le vin pour l’apéritif est déjà assez corsé, vous partez sur un mauvais pied si vous aimez bien apprécier les subtilités des saveurs. Le vin mousseux, ou encore le champagne peuvent être aussi une bonne option. Ils accompagnent très bien les amuse-bouches.
Pour le repas
Le choix du vin pour le repas va tenir compte de votre menu. Pour accompagner du canard par exemple, un vin rouge assez classique comme le bourgueil est un bon choix. Si vous avez plutôt opté pour la dinde, portez votre choix sur un Lirac par exemple. Le vin blanc est meilleur avec la dinde.
Certains préfèrent un repas de Noël avec du gibier ; il vous faudra alors du vin rouge bien corsé. Le foie gras est un grand classique des repas de Noël. Un Jurançon par exemple en entremets ferait parfaitement l’affaire. Pour des huîtres, faites le choix d’un Sauvignon blanc par exemple ou un Muscadet. Vous pouvez toujours vous renseigner sur des sites spécialisés dans le domaine du vin comme https://www.mon-petit-bouchon.fr/ pour obtenir plus d’informations pour le choix du vin parfait pour votre repas.
Pour le dessert
La traditionnelle bûche de Noël sera certainement de la partie. Il faut tout de même reconnaître qu’il s’agit d’un dessert assez particulier, ce qui complique un peu plus le choix du vin. En effet, une bûche de Noël est un mélange savoureux de plusieurs textures, alliant le goût sucré et amer avec une bonne dose de gras. Un vin blanc, un champagne ou même un vin rouge extrêmement moelleux ne serait pas un bon choix.
Le vin parfait pour la bûche de Noël doit donc être un vin rouge qui allie le goût sucré et acide à la perfection. Il doit être assez riche pour révéler toute la particularité de la bûche de Noël.
Le choix du vin plus simplement !
Pour vous retrouver très simplement dans le choix du vin pour votre repas de Noël, vous pouvez garder quelques points essentiels en tête. Un ordre très simple qui vous permettra d’avoir quelques repères.
L’apéritif s’accompagne mieux avec des bulles. Ce côté pétillant permet de réveiller les papilles. Du vin blanc, du vin rosé sont de meilleures options. Vous avez le choix entre de nombreuses options dans les boutiques de vin, comme le vin de Bordeaux fruité par exemple qui peut très bien servir d’apéritif.
L’entrée qui suit s’accompagne avec un vin blanc plutôt sec. Avec le plat de résistance, on peut maintenant déguster un vin rouge corsé (même si certaines subtilités peuvent être introduites selon le menu). Pour bien finir votre repas, optez pour un vin plutôt moelleux. Il peut être plus sucré, ou même plus alcoolisé. En fin de repas, un vin jeune est nettement une meilleure option.
Offrir un vin à Noël : quelques indices
Un vin bien choisi est une excellente idée cadeau de Noël. Le repas n’est pas le seul moment important de la soirée, tout le monde attend généralement de déballer les cadeaux.
Choisissez une valeur sûre ! Un vin rouge ou du champagne ferait plaisir à n’importe qui. Si vous connaissez par contre le vin préféré du destinataire, vous n’aurez pas à beaucoup réfléchir. Vous pouvez tout aussi bien oser un vin assez original pour surprendre agréablement le destinataire. Les grands amoureux du vin aiment bien explorer de nouvelles saveurs. De cette manière, vous pouvez être presque sûr que personne n’offrira le même vin que vous au destinataire.
Un vin est d’autant plus précieux qu’il est vieux. Choisissez une année symbolique pour le destinataire comme son année de mariage par exemple. Les vins qui ne peuvent être conservés sur une bonne durée ne sont généralement pas de bonnes idées cadeaux. Vous pouvez trouver un très bon vin à un prix accessible sans devoir dépenser une fortune !
