L’Halloween est le temps des citrouilles finement sculptées à chaque pas de porte, des cris excités des petits enfants qui résonnent dans l’air frais de l’automne et des seaux pleins de bonbons de l’Halloween.
Si vous organisez une fête d’Halloween cette année ou si vous avez tendance à grignoter les bonbons de vos enfants lorsqu’ils dorment, pourquoi ne pas vous laisser tenter par ces délicieuses associations de bonbons d’Halloween et de vin pour vraiment entrer dans l’esprit de la saison ?
Tartines de confiture ou de beurre de cacahouètes + Gamay
Le Gamay est utilisé dans le Beaujolais pour produire des vins rouges délicieusement légers et frais. Si vous aimez les sandwichs au beurre d’arachide et à la gelée, c’est le mélange parfait pour vous ! Grâce à ce qu’on appelle la macération carbonique où les raisins commencent à fermenter sans accès à l’oxygène, de nombreux vins du Beaujolais ont de délicieux arômes de cerise rouge, banane, kirsch et même de bubblegum. Ce caractère léger et fruité est une association parfaite pour le beurre d’arachide et le chocolat !
Bonbons fruités + Rosé
Si vous aimez les bonbons aux saveurs de fruits acidulés ou acidulés ainsi qu’une bonne dose de douceur, choisissez un vin léger et frais. Un rosé croquant et élégant de Provence, dans le sud de la France, accompagnera à merveille les bonbons grâce aux arômes exubérants de framboises et de fraises que l’on retrouve typiquement dans ces vins.
Barres chocolatées + Pinot Noir
Ce mariage fonctionne grâce au caractère fruité du cépage Pinot Noir et à la richesse des saveurs chocolatées des bonbons. Un bon choix pour ce match serait un Bourgogne rouge jeune et frais avec beaucoup de saveurs de cerise mûre et de prune. Cette combinaison a le goût de framboises trempées dans le chocolat ! La matière grasse et les protéines contenues dans le chocolat aident également à assouplir les tanins du vin, ce qui lui donne un aspect velouté en bouche.
Tablette de chocolat au lait + Syrah
Ce combo fonctionne mieux avec des Syrahs puissants mais bien équilibrés qui ont des saveurs intenses de fruits noirs pour s’harmoniser avec le cacao et assez d’élégance et d’acidité pour gérer l’onctuosité du chocolat au lait. Un Châteauneuf-du-Pape audacieux mais gracieux ou un assemblage rouge doux des Côtes du Rhône qui comprendra probablement du Grenache, du Mourvèdre et du Cinsault ainsi que de la Syrah.
Skittles + Riesling
Ces friandises sucrées ont besoin d’un vin légèrement sucré pour réussir l’accord, votre meilleur choix est donc un Riesling d’Alsace (Alsace) non sec. Ces vins ont un peu de sucre résiduel qui donne un soupçon de douceur pour correspondre au sucre des bonbons, tout en ayant assez d’acidité et des saveurs de fruits croquants pour résister à ces délicieuses saveurs acidulées.
Maltesers + Grenache
Ces boules de lait chocolaté plus ou moins maltées sont faciles à associer avec du vin puisqu’elles ont un profil gustatif assez simple. Un vin rouge jeune et fruité, comme un assemblage de grenache du sud de la France ou de la vallée du Rhône, serait un bon pari. Ces vins ont souvent de délicieuses notes de baies noires et d’épices qui se marient à merveille avec l’enrobage chocolaté et la saveur de malt. Le combo parfait pour une nuit tranquille après que les enfants soient bien installés dans leur lit !
Butterfinger + Chardonnay
Ces délicieuses friandises ont un riche centre de beurre d’arachide enrobé de chocolat au lait, de sorte que le vin idéal sera léger et frais pour contrebalancer toute cette richesse. Les chardonnays non cuits comme un chablis croustillant ou même un jeune Bourgogne blanc avec beaucoup d’acidité vive et des saveurs d’agrumes pour couper à travers le chocolat épais et le beurre d’arachide seraient de bonnes options. Un bon moyen est de considérer le vin ici comme un nettoyant pour le palais, aidant à rafraîchir votre palais après chaque bouchée de bonbons !
Snickers + Merlot
Cette combinaison est paradisiaque grâce au caractère de fruit mûr du vin qui s’harmonise avec les saveurs de noisette et de caramel du Snickers bar. Essayez de choisir un Merlot élevé en fût de chêne car la vanille et les épices douces de l’élevage en barriques ajoutent une dimension supplémentaire à ce mariage !
Les vins rouges de Bordeaux produits sur la rive droite sont d’excellentes options, car ils contiennent généralement des proportions plus élevées de Merlot dans l’assemblage. Les vins de la Rive Gauche de Bordeaux qui ont tendance à contenir plus de Cabernet Sauvignon dans l’assemblage peuvent également se marier à merveille avec les bonbons au chocolat tant qu’ils ne sont pas trop tanniques ou trop puissants.
