Compte tenu de la place qu’occupe l’alimentation dans la vie humaine, les hommes sont très attachés à la qualité des produits alimentaires qu’ils consomment. Pour satisfaire ce besoin dont la légitimité ne souffre d’aucune irrégularité, les gourmets et gourmands se tournent majoritairement vers le marché de l’épicerie fine, un secteur dont la particularité repose sur la commercialisation des produits variés et authentiques. Par conséquent, les épiciers ont vu leur clientèle augmenter considérablement au fil des années. Ce marché connait donc un succès mondial dont les fondements méritent d’être éclaircis. Voici l’essentiel à savoir sur l’épicerie fine.
Qu’est-ce qu’une épicerie fine ?
L’épicerie désigne une boutique spécialisée dans la vente des produits alimentaires de détail et autres accessoires destinés à une clientèle de proximité. On peut retrouver une épicerie ordinaire dans les quartiers situés en milieu urbain, au centre-ville et dans les lieux commerciaux. Elle est caractérisée par une souplesse et une accessibilité remarquable étant donné qu’elle propose des marchandises à des prix généralement abordables. Bien entendu, une épicerie fine est à la base une épicerie, mais la nuance ici réside au niveau de la qualité des articles proposée. En d’autres termes, l’épicerie fine est un secteur centré sur la commercialisation des denrées alimentaires bio et originales hautement qualifiée. Ceci explique le fait que ce marché soit accessible à une classe d’acheteurs ayant un fort pouvoir d’achat étant donné que les prix appliqués dans l’épicerie fine sont au-dessus de la moyenne.
En bref, la qualité des produits épicerie fine occasionne leur cherté et cela ne freine visiblement pas la croissance du secteur. De nombreuses personnes ne cessent en effet d’accourir vers les épiceries fines chaque jour pour s’approvisionner en produits divers. On y trouve une gastronomie richement variée constituée en majorité de produits locaux, de thé, de chocolat, du caviar, du saumon fumé… Les acteurs de ce business exercent leurs activités à travers l’implantation de petits centraux d’achat de grande distribution dans les milieux à fort potentiel et également en ligne.
L’épicerie fine : un secteur devenu concurrentiel
Malgré les prix appliqués dans le secteur, l’épicerie fine connait une croissance hallucinante au fur et à mesure que les années avancent. D’après plusieurs études, l’ensemble des épiciers fins français enregistre chaque année environ 8 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Des chiffres qui se justifient par la diversification des articles vendus dans le secteur, le savoir-faire, l’expertise et surtout la bonne organisation des acteurs qui y interviennent. Conscients de l’opportunité d’affaire qu’il représente, de nombreux investisseurs s’intéressent de plus en plus à l’épicerie fine. De nos jours, les grandes franchises, les grands magasins et les plateformes d’e-commerce se sont lancés dans le secteur pour avoir leur part du gâteau.
Cependant, tous n’ont pas la garantie de réaliser la bonne affaire, car malgré le fait qu’il s’agit d’un domaine à forte potentialité, seules les entreprises qui misent tout sur la qualité de leurs produits tirent leur épingle de jeu. Par exemple, Toques et Méditerranée est une référence dans cet univers. Il s’agit d’un magasin de vente en ligne spécialisé dans le commerce des produits de l’épicerie fine. Il propose un large panel de denrées alimentaires, lesquelles font preuve d’une qualité irréprochable. En effet, chaque produit a été sélectionné et testé avec soin avant d’être mis en vente par la boutique.
Pourquoi acheter dans une épicerie en ligne ?
Aucun secteur n’échappe à la digitalisation et malgré le caractère indémodable des points de vente physiques, la majorité des personnes préfèrent aujourd’hui réaliser leurs achats en ligne. De ce fait, les boutiques d’e-commerce se comptent par milliers sur internet, chacune avec sa spécialité. L’épicerie fine ne déroge pas de la tendance. Au contraire, elle se classe en première ligne dans la gamme des spécialités proposées par les magasins digitaux, permettant aux amoureux de produits alimentaires de qualité gustative impressionnante de profiter eux aussi des avantages de l’achat en ligne.
Une large disponibilité de produits
En général, vous pouvez trouver dans une boutique d’épicerie en ligne plus de 30 000 marchandises, notamment la Recette blette poele : une recette simple et rapide de blettes sautées au vin rouge. Cette large gamme de produits de qualité représente un désavantage pour certains acheteurs étant donné qu’ils peuvent être embarrassés au moment de choisir. Mais d’un autre côté, il s’agit d’un atout pour l’internaute qui recherche des produits spécifiques rares sur le marché. En effet, qu’il s’agisse de poisson, de viandes, de chocolat, d’huiles ou de produits vivriers, vous en trouverez dans les boutiques d’épicerie fine en ligne sous une diversité de marque, de prix et de qualité.
Un processus d’achat flexible
Vu les différentes occupations auxquelles l’on doit faire face tous les jours, on manque parfois cruellement de temps pour s’arrêter et faire des achats dans un magasin. Dès lors qu’il est possible de faire le marché dans une épicerie en ligne, vous vous exemptez de cette contrainte. À partir de votre Smartphone, vous pouvez en effet surfer sur des boutiques d’épicerie fine en ligne que vous soyez à la maison ou dans un transport en commun. Les sites d’épicerie en ligne sont réputés pour leur bonne organisation. Ils disposent généralement d’une interface facile à comprendre où une très large gamme de produits est bien classée et répertoriée de manière à ce que vous puissiez vous retrouver facilement quand il faudra choisir une marchandise. Après vos différentes commandes, vous n’aurez qu’à patienter un moment pour la réception de vos aliments à domicile. Par ailleurs, vous pouvez acheter sur une épicerie en ligne à n’importe quelle heure, un avantage que les magasins classiques n’offrent pas, étant donné qu’ils ferment au-delà d’une certaine heure.
La garantie de s’offrir des produits de qualité
Par essence, l’épicerie fine est censée proposer des produits alimentaires de qualité supérieure, mais on ne sait pas toujours qui vend quoi dans ce secteur. En optant pour l’achat en ligne, vous avez la possibilité de bien vous informer sur chaque article avant de l’acquérir. Généralement, les boutiques digitales affichent leurs produits, photo à l’appui et avec une courte description qui renseigne suffisamment sur leur qualité et leur provenance. En plus, au cas où vous aurez des doutes par rapport à un article, pour lever toute équivoque, vous pouvez vous adresser au service client de votre boutique de choix. Il existe des chats en direct ou des moyens de communication réservés à cette fin.
Une offre exclusivement naturelle
Pour satisfaire à la demande de sa clientèle, les épiceries fines proposent une gamme de produits essentiellement bio. Qu’il s’agisse d’épicerie en ligne ou traditionnelle, vous trouverez des produits 100 % naturels artisanaux ou issus de l’agriculture locale. Cette initiative fait le bonheur de nombreux consommateurs à travers le monde, surtout avec l’augmentation constante et considérable du nombre de personnes attirées par l’alimentation biologique. Pour rappel, les produits bios sont écologiques, durables, respectueux de l’hygiène et offrent une alimentation saine.
Bien investir dans l’épicerie fine : les règles à respecter
Le secteur de l’épicerie fine est constitué d’une concurrence rude. Vous devez donc bien vous armer si vous souhaitez lancer votre business dans ce domaine. Si vous avez une passion pour les produits qualitatifs, vous avez la base requise pour réussir votre investissement. Mais ce paramètre seul ne suffit pas. Vous devez surtout dégager de l’abnégation et faire preuve de bonne organisation tout en menant les démarches adéquates.
Effectuer une étude approfondie du marché
Pour réaliser la bonne affaire dans l’univers de l’épicerie fine, vous ne devez pas bruler les étapes. Cela stipule qu’avant de mettre votre magasin ou boutique d’e-commerce en place, vous devez réaliser une étude approfondie du secteur. En premier, cette étude doit être orientée sur vos concurrents. Vous devez vous informer de leur fonctionnement, ce qui représente leur point fort et les démarches à entreprendre pour exister au-dessus ou tout au moins à côté d’eux. Ensuite, vous devez rechercher les fournisseurs et les partenaires potentiels existants dans votre milieu, c’est-à-dire ceux qui peuvent bien vous approvisionner en épicerie fine et ceux capables de vous aider à faire décoller vos activités. La dernière partie de votre étude de marché doit vous permettre de vous fixer sur les potentialités de votre région en matière de demande en produits alimentaires de qualité. Ainsi, vous allez déterminer la consistance de votre clientèle et leurs habitudes de consommation.
Respecter la règlementation
Tenez-vous tranquille ! Pour exercer dans le secteur de l’épicerie fine, vous n’avez pas besoin d’effectuer des démarches administratives qui vous prendront tout votre temps et toute votre énergie. Toutefois, si vous souhaitez ouvrir une épicerie fine axée sur les activités artisanales ou sur la commercialisation des produits alcooliques, vous devez présenter un diplôme, notamment une licence de vente qui justifie que vous avez les aptitudes nécessaires pour exercer une telle activité. Ensuite, vous devez respecter les normes d’hygiène qui encadrent les épiceries fines.
Le choix de la zone d’exercice
Le succès de votre épicerie fine dépend en grande partie de sa zone géographique. L’étude du marché préalablement réalisée doit vous permettre de savoir quelle zone serait la plus à même de développer votre projet et de le mener au sommet. En guise d’orientation, choisissez un local situé dans une rue ou dans une agglomération qui enregistre une affluence quotidienne considérable. Pensez également à créer une boutique en ligne pour élargir votre clientèle.
