Délicieuses et simples à préparer, les boulettes de viande sont très présentes dans plusieurs préparations gastronomiques. Il s’agit d’une recette largement personnalisable et qui peut être servie seule ou avec un accompagnement.
Préparer des boulettes de viande : comment faire ?
Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de nombreux ingrédients. Il n’y a pas de liste de produits précise et obligatoire à suivre à la lettre pour réaliser cette recette. L’essentiel est de prendre du plaisir à les préparer selon ce que vous avez sous la main. Quoi qu’il en soit, de manière générale, les principaux ingrédients sont :
- la viande de bœuf hachée ;
- la chapelure ;
- l’œuf ;
- le parmesan râpé ;
- le sel ;
- des assaisonnements pour le goût.
Pour préparer les boulettes de viande, il faut prendre un bol, y mettre l’œuf, assaisonner l’œuf et ensuite fouetter le tout. Ensuite, ajoutez la viande hachée crue. Puis, faites rouler le mélange entre vos mains. Réalisez une boulette de 2,5 cm environ en prélevant un peu de mélange de viande. Roulez en boule et faites cuire les boulettes dans une poêle à frire.
NB : Une autre méthode consiste aussi à mettre les boulettes de viande à cuire au four à 175 °C durant 30 minutes.
Réussir des délicieuses boulettes de viande : ajouter sa touche personnelle
Puisqu’il s’agit d’un plat personnalisable, les boulettes de viande peuvent exister sous des facettes variées. Elles peuvent avoir des goûts diversifiés.
En ajoutant votre touche personnelle, vous pouvez obtenir les meilleures boulettes de viande « fait maison » :
- choisir de la viande de dinde ou d’agneau haché plutôt que du bœuf haché ;
- mettre de l’oignon coupé en morceaux ;
- ajoutez du lait avec la chapelure ou utilisez de la chapelure assaisonnée à l’italienne ;
- cuire les boulettes au four dans une sauce marinara ;
- servir les boulettes comme entrée en ajoutant un simple glaçage.
Les meilleurs accompagnements à servir avec les boulettes de viande
Quel que soit le type de viande que vous utilisez pour vos boulettes et quels que soient les assaisonnements choisis, servez-les avec de délicieux accompagnements. Choisissez donc celui qui vous semble le meilleur pour savourer idéalement vos boulettes de viande.
Le chou-fleur cuit à la vapeur
Le chou-fleur cuit à la vapeur est un excellent accompagnement pour vos boulettes de viande. Un plat agréablement tendre et croquant à servir sans modération avec de la viande en boulettes lors de votre repas en famille.
Les nouilles au beurre
Notamment, ce sont les boulettes de viande suédoises qui sont connues pour être accompagnées de nouilles au beurre. C’est-à-dire, des nouilles cuites al dente, enrobées de beurre. C’est un plat d’accompagnement sans égal que tout le monde adore.
Les spaghettis bolognaise
Si vous aimez les pâtes, n’hésitez pas à choisir des spaghettis bolognaise comme accompagnement pour vos boulettes. Plus exactement, des spaghettis avec de la sauce à la viande, tomate, poivron, ail et oignon, viande hachée et basilic. Pour profiter d’une saveur inédite, ajoutez un peu de vin à la sauce dans vos spaghettis.
Le riz
De nombreuses personnes choisissent aussi du riz assaisonné pour accompagner les boulettes de viande. C’est un accord parfait, très prisé, depuis toujours. Vous pouvez verser une sauce ou bien une vinaigrette sur la brochette de boulettes de viande. Cela constitue aussi un bon assaisonnement pour le riz.
Les boulettes de viande : une recette pratiquée partout dans le monde
La préparation de la viande en boulettes se pratique à travers le monde. La diversité de cette recette se reflète dans la pluralité de son nom et dans sa forme ainsi que sa préparation. Parmi les boulettes de viande préparées aux quatre coins du monde, on distingue :
- les boulettes de viande en Espagne ou almondigas en viande de bœuf ou de porc hachée ;
- les boulettes de viande en Indonésie : la bakso ou pâte de viande à partir de surimi de bœuf ;
- les boulettes de viande en Roumanie ou le chiftele, viande hachée mélangée avec des légumes ;
- les boulettes de viande en Russie : des kotlety ou boulettes au poulet à servir avec de la purée de pommes de terre et de la salade.
