Ok, cela n’a absolument rien à voir avec les posts du début de la semaine, mais d’une manière ou d’une autre, c’est cette période de l’année où les enfants retournent à l’école et où les nuits commencent à être fraîches (ok, bien, partout sauf là où je suis – nous sommes juste en train de nous préparer à un ouragan et il fait 80° la nuit !) Lundi, c’est la fête du travail et tout le monde a besoin de quelque chose de délicieux à faire griller, alors voilà ! Les crevettes sont chères, peu importe comment on les découpe. J’ai fait cette recette pour ma famille il y a quelques semaines lorsque je leur rendais visite dans l’Utah et cela valait chaque centime. Je pense que les crevettes entrent définitivement dans la catégorie des « aliments amusants » – les gens semblent simplement se détendre lorsqu’il y a un grand plateau de crevettes devant eux. Les gens semblent se détendre lorsqu’un grand plateau de crevettes est posé devant eux. Ces plats ont été appréciés par tous les convives, y compris par une personne qui n’aime pas les crevettes et un enfant d’un an. Elles sont un peu épicées, mais, encore une fois, d’une manière amusante et d’une manière « J’en meurs d’envie ». Servez-les en famille lors de votre prochaine fiesta et je vous promets que vous passerez un bon moment. Enfin, tout le monde s’amusera sauf Sara, car elle déteste les crevettes, alors peut-être qu’elle ne s’amusera pas autant…
Crevettes grillées au miel sucrées et épicées Nos meilleures bouchées
Ingrédients:
1 kg de crevettes crues, décortiquées et déveinées ; les crevettes crues sont bleues ou grises, pas roses. Prenez des crevettes tigrées si vous pouvez les trouver. Oh, et cette « veine » ? Ce n’est pas vraiment une veine. C’est du caca. Ne laissez pas la police des euphémismes vous tromper.
1 c. à soupe d’ail émincé ou pressé
1/4 c. de gingembre frais émincé
1/4 c. de pâte d’ail aux piments forts
1/2 c. de pâte d’ail aux piments doux
1 c. de miel
1 c. de jus de citron fraîchement pressé
1/2 c. à thé de sel casher
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 c. d’huile de canola
Instructions:
Rincer les crevettes à l’eau froide et les placer dans un grand sac Ziploc. Combiner l’ail, le gingembre, les deux pâtes de chili, le miel, le jus de lime, le sel, le poivre et l’huile dans un grand bol. Bien mélanger. Réserver 1 c. de la marinade. Verser le reste du mélange sur les crevettes et réfrigérer pendant au moins 24 heures et jusqu’à 48 heures.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, enfiler les crevettes sur des brochettes.
Si vous utilisez des brochettes en bambou, les faire tremper dans l’eau pendant au moins 1/2 heure avant d’embrocher quoi que ce soit. Préchauffer le gril extérieur. Cela doit vraiment être fait à l’extérieur car ils deviennent TRÈS fumants ! Lorsque le gril est chaud, réduire le feu à doux et placer rapidement toutes les brochettes sur le feu. Badigeonner de la marinade réservée. Quand elles ont cuit pendant 1 1/2-2 minutes, retournez-les rapidement et badigeonnez-les ou arrosez-les avec le reste de la marinade. Faites cuire pendant encore 1 1/2-2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques et roses.Les crevettes cuisent extrêmement rapidement et vous ne voulez pas les faire trop cuire, mais elles sont assez tolérantes si vous le faites.
Retirez les brochettes du gril et retirez les crevettes des brochettes. Empilez-les dans un grand plat, arrosez-les avec le reste de la marinade réservée et pressez le jus d’un citron vert dessus.Mélangez pour distribuer le délice. Vous pourriez servir ce plat avec :
- Riz au citron vert et à la coriandre avec ananas
- Riz sucré et salé à la noix de coco
- Haricots verts caramélisés
- Salade de mangue et de steak
